Jasmin Dragon Pearl : L'Art et la Science d'un Thé Légendaire
Le thé Jasmin Dragon Pearl, également connu sous le nom de "Zhu Cha" ou "Perles de Thé au Jasmin", est l'un des trésors les plus précieux de la tradition chinoise du thé. Sa fabrication, qui allie art ancestral et précision, est le fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Origine et Histoire : Bien que le thé soit consommé en Chine depuis des millénaires, l'art de parfumer le thé avec des fleurs de jasmin est apparu durant la dynastie Song, il y a plus de mille ans. Cependant, la technique de roulage des feuilles en petites perles a été perfectionnée plus tard, durant la dynastie Qing.
Processus de Fabrication : La création des Jasmin Dragon Pearl est un processus en plusieurs étapes qui exige patience et expertise. Tout commence avec la cueillette des feuilles de thé au printemps. Seules les jeunes pousses les plus tendres sont sélectionnées. Ces feuilles sont ensuite flétries, roulées en perles et partiellement séchées. Parallèlement, au plus fort de l'été, les fleurs de jasmin sont cueillies à l'aube, moment où elles sont encore fermées. Au crépuscule, elles s'ouvrent, libérant leur parfum envoûtant. C'est à ce moment que les perles de thé sont mélangées avec les fleurs de jasmin, permettant aux feuilles de thé d'absorber l'arôme floral. Ce processus est répété plusieurs fois, avec de nouvelles fleurs à chaque fois, pour intensifier l'arôme.
Caractéristiques Sensorielles : Visuellement, les Jasmin Dragon Pearl sont de petites sphères d'un vert sombre, brillantes et compactes. Lorsqu'elles sont infusées, elles se déploient lentement, révélant leur structure feuillue. Le parfum est intensément floral, dominé par les notes fraîches et sucrées du jasmin. En bouche, le thé offre une harmonie entre la douceur du thé vert et la richesse du jasmin, avec une finale persistante et rafraîchissante.
Conclusion : Le Jasmin Dragon Pearl est bien plus qu'un simple thé. C'est une célébration de l'artisanat, de la tradition et de la nature. Chaque perle est le fruit d'un travail méticuleux, d'une attention au détail et d'une passion pour l'excellence. C'est un thé qui raconte une histoire, celle d'un héritage culturel riche et d'un amour profond pour l'art du thé.
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