Une infusion est une préparation à base de fruits, fleurs, plantes, épices ou ingrédients gourmands, que l’on laisse infuser dans l’eau chaude ou froide pour libérer les arômes. Contrairement au thé, elle ne contient pas nécessairement de feuilles de théier.
Chez Ranieri Tea Time, nous travaillons les infusions comme de véritables recettes gourmandes : pomme, cerise, hibiscus, fruits rouges, agrumes, mangue, fleurs, notes vanillées ou touches plus exotiques. L’objectif est de créer des boissons généreuses, parfumées et agréables à déguster au quotidien.
Les bases
Qu’est-ce qu’une infusion ?
Une infusion peut être composée de fruits, de fleurs, d’écorces, d’épices ou encore d’ingrédients plus gourmands. Elle permet d’obtenir une boisson parfumée, souvent très colorée, avec une grande variété de goûts.
Certaines recettes sont très fruitées, d’autres plus florales, acidulées, douces ou gourmandes. C’est ce qui rend cette famille de boissons aussi accessible et variée.
Saveurs
Les grandes familles d’infusions
Les infusions permettent de créer des recettes très différentes, allant de la boisson fraîche et fruitée à la pause plus douce et gourmande.
01
Infusions fruitées
Pomme, cerise, fruits rouges, agrumes, mangue ou fruits exotiques apportent une tasse généreuse et accessible.
02
Infusions florales
Rose, hibiscus, bleuet, jasmin ou fleurs délicates donnent une tasse plus élégante et parfumée.
03
Infusions gourmandes
Vanille, amande, pomme d’amour, notes pâtissières ou touches sucrées créent une dégustation plus réconfortante.
04
Infusions froides
Certaines recettes se prêtent très bien à une préparation à froid, idéale pour les carafes, gourdes et boissons d’été.
Préparation
Comment bien préparer une infusion ?
Les infusions demandent souvent un temps d’infusion plus long que le thé. Cela permet aux morceaux de fruits, fleurs et épices de libérer pleinement leurs arômes.
Température
90 à 95°C
Temps
5 à 8 min
Dosage
2 à 3 g / tasse
Pour une version froide, laissez infuser plus longtemps dans une eau fraîche, idéalement au réfrigérateur. Cette méthode donne souvent une boisson plus douce et très désaltérante.
Vrac ou infusettes
Des formats adaptés à vos habitudes
Nos infusions sont proposées selon les recettes en vrac ou en infusettes. Le vrac permet de doser librement et de préparer facilement une tasse, une théière ou une carafe.
Les infusettes sont idéales pour une préparation pratique, propre et rapide, que ce soit à la maison, au bureau ou dans un cadre professionnel.
Recette emblématique
Promenade sous les cerisiers, une infusion fruitée et délicate
Promenade sous les cerisiers fait partie de nos recettes les plus appréciées. Son profil associe la gourmandise de la pomme, la rondeur de la cerise et la belle couleur de l’hibiscus.
C’est une infusion idéale pour celles et ceux qui recherchent une tasse fruitée, légèrement acidulée et agréable aussi bien chaude que froide.
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Conseils
Quelle infusion choisir selon vos goûts ?
Le choix d’une infusion dépend surtout de vos envies : une boisson fruitée, florale, gourmande, fraîche ou plus douce.
Pour une tasse fruitée
Choisissez des recettes à base de pomme, cerise, fruits rouges, agrumes, mangue ou fruits exotiques.
Pour une tasse florale
Les fleurs, l’hibiscus, la rose ou les touches délicates apportent une dégustation plus parfumée.
Pour une tasse gourmande
Les recettes à base de pomme, vanille, amande ou notes pâtissières sont parfaites pour une pause douceur.
Pour une boisson froide
Les recettes fruitées et acidulées sont idéales pour préparer des carafes ou des gourdes rafraîchissantes.
Ranieri Tea Time
Découvrez nos infusions fruitées et gourmandes
Des recettes colorées, parfumées et généreuses, à déguster chaudes ou froides selon vos envies.
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Questions fréquentes sur les infusions
Comment préparer une infusion ?
Une infusion se prépare généralement avec une eau bien chaude et un temps d’infusion de 5 à 8 minutes selon la recette.
Peut-on préparer une infusion froide ?
Oui, plusieurs recettes se préparent très bien à froid. Il suffit de laisser infuser plus longtemps dans une eau fraîche, idéalement au réfrigérateur.
Quelle infusion choisir pour commencer ?
Les recettes fruitées comme pomme, cerise, fruits rouges, agrumes ou fruits exotiques sont souvent les plus accessibles.
Vos infusions existent-elles en vrac et en infusettes ?
Selon les recettes, nos infusions sont disponibles en vrac, en infusettes ou en formats professionnels.