Lapsang Souchong Tee: Eine aromatische Odyssee
Die Welt des Tees ist riesig und vielfältig und bietet eine Palette an Aromen und Düften, die den Genießer durch Kontinente und Epochen entführen. Unter diesen Teesorten sticht Lapsang Souchong durch seinen einzigartigen Charakter und seine faszinierende Geschichte hervor. Tauchen wir gemeinsam ein in die Welt dieses rauchigen Schwarztees, einer wahren Kostbarkeit aus der chinesischen Provinz Fujian.
Ursprünge und Legenden
Der Legende nach entstand Lapsang Souchong durch einen glücklichen Zufall. Während der Qing-Dynastie wurde ein Dorf überfallen, was die Einheimischen zwang, den Teetrocknungsprozess zu beschleunigen. Dazu nutzten sie ein Kiefernfeuer, das die Teeblätter mit dichtem Rauch erfüllte. Zu ihrer Überraschung wurde der daraus entstandene Tee wegen seines unverwechselbaren Raucharomas hoch geschätzt.
Merkmale
Was Lapsang Souchong von anderen Schwarztees unterscheidet, ist sein Trocknungsprozess. Die Blätter werden traditionell auf Bambusgestellen über Kiefernholzfeuer getrocknet, was ihnen ihr unverwechselbares Raucharoma verleiht. Das Ergebnis ist ein Tee mit einem kräftigen Geschmack, der an Lagerfeuer, Leder und manchmal sogar an Kiefer erinnert.
Perfekte Akkorde
Lapsang Souchong wird aufgrund seines warmen, wohltuenden Geschmacks oft als „Wintertee“ bezeichnet. Er passt perfekt zu herzhaften Gerichten wie Käse oder Räucherlachs. Naschkatzen können ihn mit dunkler Schokolade oder Shortbread-Keksen probieren – ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Vorbereitung
Um Lapsang Souchong optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn mit siedendem Wasser (ca. 90–95 °C) zuzubereiten und 3 bis 5 Minuten ziehen zu lassen. Passen Sie die Ziehzeit Ihrem Geschmack an, bedenken Sie jedoch, dass dieser Tee ein starkes Aroma hat, das sich bei längerer Ziehzeit noch verstärken kann.
Abschluss
Lapsang Souchong ist mehr als nur ein Tee; es ist ein sinnliches Erlebnis, eine Reise durch Zeit und Raum. Ob Tee-Neuling oder erfahrener Kenner, dieser rauchige Schwarztee verdient einen Platz in Ihrer Sammlung. Lassen Sie sich von seinem betörenden Aroma verzaubern und entdecken Sie eine neue Dimension der Teewelt.