Le Genmaicha est un thé vert japonais traditionnel, composé de thé vert et de riz grillé ou soufflé. Il est très apprécié au Japon pour son profil chaleureux et facile à boire.

Le Genmaicha est élaboré en associant généralement du sencha ou du bancha avec du riz toasté et soufflé. C’est justement ce mélange qui lui donne son identité si particulière.

Le Genmaicha offre une saveur douce, végétale et légèrement grillée. On y retrouve la fraîcheur du thé vert, accompagnée d’une note toastée qui peut rappeler le riz rôti ou légèrement le maïs grillé.

Son originalité vient de l’alliance entre les notes herbacées du thé vert et le côté réconfortant du riz grillé. C’est ce contraste qui fait du Genmaicha un thé à la fois authentique, gourmand et différent des thés verts plus classiques.