Tout savoir sur le maté : goût, préparation et conseils
Le maté est une boisson préparée à partir des feuilles de yerba maté. Très connu en Amérique du Sud, il est aujourd’hui de plus en plus apprécié pour son goût végétal, sa belle intensité et son côté tendance.
Chez Ranieri Tea Time, nous aimons le maté pour sa polyvalence. Il peut se déguster chaud, froid, nature ou dans des recettes fruitées, fraîches et gourmandes, parfaites pour varier des thés classiques ou du café.
Les bases
Qu’est-ce que le maté ?
Le maté n’est pas un thé classique, car il ne provient pas du théier. Il est préparé à partir d’une autre plante : la yerba maté. Son goût est généralement végétal, herbacé, parfois légèrement amer, avec une vraie présence en bouche.
Il contient naturellement de la caféine, ce qui en fait une boisson appréciée le matin ou en journée par les personnes qui recherchent une tasse plus tonique.
Atouts du maté
Pourquoi choisir le maté ?
Le maté plaît pour son goût unique, son côté végétal et son image moderne. C’est une boisson de caractère, idéale pour changer du thé classique ou du café.
01
Une boisson végétale
Le maté possède un goût franc, herbacé et naturel, très différent des thés parfumés classiques.
02
Naturellement stimulant
Grâce à sa caféine naturelle, il est souvent apprécié le matin ou en journée.
03
Une alternative au café
Il convient aux personnes qui veulent une boisson intense, sans forcément boire du café.
04
Une boisson tendance
Le maté revient fortement, notamment en version fruitée, fraîche ou préparée à froid.
Préparation
Comment bien préparer le maté ?
Le maté peut être préparé de manière traditionnelle, mais aussi simplement en tasse, en théière ou en version froide. Pour garder une tasse équilibrée, évitez une eau trop bouillante.
Température
75 à 85°C
Temps
3 à 5 min
Dosage
2 à 3 g / tasse
Moment
Matin / journée
Si vous êtes sensible à la caféine, il est préférable d’éviter le maté en soirée. Pour une version plus douce, réduisez légèrement le dosage ou le temps d’infusion.
Recette fruitée
Maté Exotique, une version fruitée et accessible
Notre Maté Exotique est une belle porte d’entrée pour découvrir cette boisson. Les notes fruitées apportent plus de rondeur et rendent la tasse plus accessible pour celles et ceux qui découvrent le maté.
Il peut se déguster chaud, mais aussi froid pour une boisson fraîche, végétale et fruitée, idéale en journée.
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Saveurs
Quel maté choisir selon vos goûts ?
Le maté peut être nature, fruité, frais ou gourmand. Les recettes aromatisées permettent souvent une découverte plus accessible.
Pour une tasse végétale
Choisissez un maté nature ou peu aromatisé pour retrouver son caractère original.
Pour une tasse fruitée
Les notes d’agrumes, fruits rouges, mangue ou fruits exotiques rendent le maté plus accessible.
Pour une boisson fraîche
Le maté fonctionne très bien en version froide, avec des glaçons, du citron ou de la menthe.
Pour une découverte
Commencez par un maté fruité ou légèrement gourmand si vous n’aimez pas les goûts trop herbacés.
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Des recettes végétales, fruitées, fraîches ou gourmandes pour découvrir le maté autrement.
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Questions fréquentes sur le maté
Le maté contient-il de la caféine ?
Oui, le maté contient naturellement de la caféine. Il est donc plutôt conseillé le matin ou en journée.
Quel goût a le maté ?
Le maté possède un goût végétal, herbacé, parfois légèrement amer. Les recettes fruitées ou fraîches le rendent plus accessible.
Comment préparer le maté ?
Utilisez une eau autour de 75 à 85°C et laissez infuser environ 3 à 5 minutes selon l’intensité souhaitée.
Peut-on boire le maté froid ?
Oui, le maté se prépare très bien en version froide avec de l’eau fraîche, des glaçons, des fruits ou de la menthe.