Le China Pai Mu Tan, aussi appelé Bai Mu Dan, est un thé blanc traditionnel chinois, réputé pour sa finesse et sa naturalité.

Il offre une saveur douce et subtile, légèrement florale, avec une belle rondeur et une sensation légère en bouche.

Ce thé est élaboré selon une méthode très peu transformée, qui préserve au maximum la feuille. Après la récolte, les jeunes feuilles et les bourgeons sont simplement flétris puis séchés naturellement, sans roulage ni oxydation importante.Ce procédé minimaliste permet de conserver toute la richesse aromatique du thé et ses qualités naturelles.

Son originalité vient de sa fabrication artisanale et de sa faible transformation, qui lui donnent un profil pur, délicat et très élégant. Les feuilles restent entières et offrent une infusion claire et raffinée.