Japan Kukicha

Le thé Japan Kukicha trouve ses origines au Japon, où il est cultivé et produit depuis des siècles. Kukicha signifie littéralement "thé de branches" en japonais, ce qui fait référence à sa méthode de production particulière. 

Le Kukicha est principalement composé de branches et de tiges de théier, plutôt que des feuilles entières. 

Cette caractéristique distincte du Kukicha en fait un thé unique par rapport aux autres types de thé. Le Japon est réputé pour ses techniques de culture du thé et son engagement envers la qualité. Les régions productrices de thé les plus connues au Japon sont Shizuoka, Uji, Kagoshima et Kyushu, où le climat, le sol et les techniques de culture sont propices à la production de thés fins. 

 Le processus de fabrication du Kukicha implique la récolte sélective des branches et des tiges des théiers. Ces branches sont ensuite triées et préparées pour la production du thé. Certaines branches peuvent provenir de théiers de haute qualité, tandis que d'autres sont issues de la taille des arbres pour favoriser leur croissance et leur santé. Après la récolte, les branches et les tiges subissent un processus de transformation qui comprend généralement le flétrissage, la fixation (souvent par la vapeur), le roulage et le séchage. 

Ce processus peut varier légèrement selon les producteurs et les régions, mais l'objectif est de préserver les arômes et les caractéristiques uniques du Kukicha. Le thé Japan Kukicha  offre une saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes végétales et un arrière-goût rafraîchissant. Il est souvent apprécié pour sa faible teneur en caféine et sa douceur naturelle. Ainsi, le Japan Kukicha tire ses origines de la culture du thé au Japon, où les techniques de culture et de transformation du thé sont raffinées depuis des siècles pour offrir des thés de qualité supérieure.