Le Sencha Mizuki est un thé vert japonais de type sencha, apprécié pour son profil frais, élégant et expressif. Le sencha est le thé vert le plus consommé au Japon.

Comme les autres sencha japonais, il est élaboré à partir de feuilles de thé chauffées rapidement à la vapeur après la récolte pour bloquer l’oxydation, puis roulées et séchées. C’est ce procédé japonais qui lui donne sa fraîcheur végétale caractéristique.

Le Sencha Mizuki offre une saveur fraîche, végétale et assez expressive, avec une belle intensité en bouche. Certaines descriptions le présentent comme équilibré, avec du relief et une légère finale plus sèche ou subtilement amère, ce qui lui donne du caractère.

Son originalité vient de l’alliance entre la fraîcheur typique du sencha japonais et un profil souvent plus marqué, plus profond et raffiné. Le nom “Mizuki” est parfois présenté par des vendeurs comme évoquant une “belle lune illuminant la nuit”, ce qui renforce son image élégante et apaisante, même si cela relève surtout du positionnement produit.